豆类

    芝麻

    别名:

    胡麻、脂麻、油麻、巨胜。

    产地:

    芝麻为脂麻科一年生草本植物脂麻的黑色和白色种子。中国各地有栽培。秋季果实成熟时采割植株。晒乾，打下种子，再晒乾。生用或炒用。

    芝麻古别名巨胜，又名胡麻、油麻、脂麻，有白黑两种，性质相同，黑色者多用。中国粤省东江海陆丰人，家乡习俗春节泡芝麻茶奉客：将黑芝麻炒香後磨碎，抓一把放入茶壶内，再放铁观音茶叶，冲入开水加盖 之即成；他们口叫「巨胜茶」 ......